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  • admin posted a new activity comment 1 day, 22 hours ago

    अमरूद वाली कड़क चाय…

    हल्दी, काली मिर्च, दूध, चीनी, लौंग, तुलसी, अदरक तथा अमरूद के टुकड़े… उबाल कर एक छननी में चाय की पत्तियाँ रख कर उपर से मिला दिया… अमरूद, लौंग तथा तुलसी का सामूहिक स्वाद भले ही प्रियकर ना लगे, लेकिन मेरी नशेड़ियों जैसी कड़क चाय वाली चॉइस में एकदम ख़रा उतर रहा था वो.

  • admin posted a new activity comment 4 days, 12 hours ago

    हल्दी, अदरक, काली मिर्च, पुदीना, तुलसी, हींग, गरम मसाला, सेंधा नमक, जामुन का सिरका… इसमें शायद हींग ज़्यादा हो गई, या फ़िर वो पूरी तरह से ग़ैरज़रूरी थी, जो स्वाद की कड़वाहट से अभाषित हो रहा था. इसके साथ ही शर्करा की अनुपस्थिति तथा बाद में शारीरिक श्रम व कम कार्बोहाइड्रेट्स वाले आहार ग्रहण के चलते कुछ ही घंटों बाद सुस्ती (लो शुगर या ब्लड प्…[Read more]

  • admin posted a new activity comment 1 week, 1 day ago

    हल्दी, काली मिर्च, गुड, नींबू, अदरक, हींग, तुलसी व सेंधा नमक… फ़िर अंत में उसमें चाय से भरी पत्तियों वाली छननी को थोड़े से डुबा दिया. चाय और गुड़ का असर कुछ ज़्यादा हो गया, वरना यह नुस्ख़ा भी बारंबार इस्तेमाल किए जाने वाली फ़ेहरिस्त में शामिल हो जाएगा. ख़ासकर जब शर्करा की मात्रा को अपने काढ़े में कम रखना हो तब. हींग और सेंधा नमक की बाज़ाए इसमें प…[Read more]

  • admin posted a new activity comment 1 week, 2 days ago

    बाद में उस वुड ऐपल वाले फ़्रीज़ में रखे बचे हुए काढ़े में अमूल की लस्सी मिला देने पर पूरा मिश्रण काफ़ी पीने योग्य हो गया था.

  • admin posted an update 1 week, 3 days ago

    एलएसी पर हुए भारतीय-चीनी समझौते के विषय पर मैंने कई दिनों से कोई टिप्पणी नहीं की थी, लेकिन अगर यह समझौता चाइनीज़ इन्वेस्टमेंट को अनुमति देने की शर्त पर हुआ है, तो इससे बड़ी बेवक़ूफ़ाना हरक़त कोई दूसरा प्रशासन कर नहीं सकता इस देश में. काँग्रेसियों द्वारा खिसियाहट में लगाए गए आरोपों को हम अगर एक तरफ़ रख भी दें, तो भी यह सवाल तो बनता है कि…[Read more]

  • admin posted a new activity comment 1 week, 3 days ago

    एक वुड ऐपल (कैथा), चार संतरे, हल्दी, काली मिर्च, तुलसी, अदरक, हींग, सेंधा नमक, लीक व ग़रम मसाला… लेकिन जब बात बनती दिखाई नहीं पड़ी तो दूध का पाउडर और डिल लीव्स भी डाल डाल दिए थे इस अज़ीबों-ग़रीब मिश्रण में ( मैंने शर्करा को कम रखने के लिए गुण को शामिल नहीं किया था). कैथा कुछ ज्यादा ही हो गया था वरना स्वाद सही दिशा में ही जाता दिखाई दे रहा था. क…[Read more]

  • admin posted a new activity comment 1 week, 3 days ago

    चुकंदर वाली चाय कभी पी है किसी ने? मैंने एक दिन बनाई थी तो उसका रंग कुछ ज़्यादा ही रंगीला हो गया था, लेकिन टेस्ट में कोई बहुत बड़ी तब्दीली दिखाई नहीं पड़ी थी मुझे. फ़िर भी चाय इंटरेस्टिंग बनी थी इसमें कोई दो राय नहीं है.

  • admin posted a new activity comment 1 week, 6 days ago

    ये दूध की चाय थी या दूध वाला काढ़ा?

    अमूल के टेट्रापैक वाला दूध, थोड़ा अमूल का ही दूध पाउडर, गुड़, हल्दी, अदरक, तुलसी, काली मिर्च… लेकिन उबलने के साथ ही दूध फट गया (पाउडर को दूध तथा पानी के मिश्रण में मिलाने की ज़हमत नहीं उठाई थी शायद इसलिए), फ़िर भी उसमें थोड़ी चाय मिक्स करते हुए एक संतरा भी डाल दिया. लेकिन बात बनती दिखाई नहीं पड़ी तो थोड़…[Read more]

  • admin posted an update 1 week, 6 days ago

    Going to post things about my experiments with herbs and eatables in this thread, which I’d been doing in a similar thread of messages on Twitter till recently.

    • ये दूध की चाय थी या दूध वाला काढ़ा?

      अमूल के टेट्रापैक वाला दूध, थोड़ा अमूल का ही दूध पाउडर, गुड़, हल्दी, अदरक, तुलसी, काली मिर्च… लेकिन उबलने के साथ ही दूध फट गया (पाउडर को दूध तथा पानी के मिश्रण में मिलाने की ज़हमत नहीं उठाई थी शायद इसलिए), फ़िर भी उसमें थोड़ी चाय मिक्स करते हुए एक संतरा भी डाल दिया. लेकिन बात बनती दिखाई नहीं पड़ी तो थोड़…[Read more]

    • चुकंदर वाली चाय कभी पी है किसी ने? मैंने एक दिन बनाई थी तो उसका रंग कुछ ज़्यादा ही रंगीला हो गया था, लेकिन टेस्ट में कोई बहुत बड़ी तब्दीली दिखाई नहीं पड़ी थी मुझे. फ़िर भी चाय इंटरेस्टिंग बनी थी इसमें कोई दो राय नहीं है.

    • एक वुड ऐपल (कैथा), चार संतरे, हल्दी, काली मिर्च, तुलसी, अदरक, हींग, सेंधा नमक, लीक व ग़रम मसाला… लेकिन जब बात बनती दिखाई नहीं पड़ी तो दूध का पाउडर और डिल लीव्स भी डाल डाल दिए थे इस अज़ीबों-ग़रीब मिश्रण में ( मैंने शर्करा को कम रखने के लिए गुण को शामिल नहीं किया था). कैथा कुछ ज्यादा ही हो गया था वरना स्वाद सही दिशा में ही जाता दिखाई दे रहा था. क…[Read more]

    • बाद में उस वुड ऐपल वाले फ़्रीज़ में रखे बचे हुए काढ़े में अमूल की लस्सी मिला देने पर पूरा मिश्रण काफ़ी पीने योग्य हो गया था.

    • हल्दी, काली मिर्च, गुड, नींबू, अदरक, हींग, तुलसी व सेंधा नमक… फ़िर अंत में उसमें चाय से भरी पत्तियों वाली छननी को थोड़े से डुबा दिया. चाय और गुड़ का असर कुछ ज़्यादा हो गया, वरना यह नुस्ख़ा भी बारंबार इस्तेमाल किए जाने वाली फ़ेहरिस्त में शामिल हो जाएगा. ख़ासकर जब शर्करा की मात्रा को अपने काढ़े में कम रखना हो तब. हींग और सेंधा नमक की बाज़ाए इसमें प…[Read more]

    • हल्दी, अदरक, काली मिर्च, पुदीना, तुलसी, हींग, गरम मसाला, सेंधा नमक, जामुन का सिरका… इसमें शायद हींग ज़्यादा हो गई, या फ़िर वो पूरी तरह से ग़ैरज़रूरी थी, जो स्वाद की कड़वाहट से अभाषित हो रहा था. इसके साथ ही शर्करा की अनुपस्थिति तथा बाद में शारीरिक श्रम व कम कार्बोहाइड्रेट्स वाले आहार ग्रहण के चलते कुछ ही घंटों बाद सुस्ती (लो शुगर या ब्लड प्…[Read more]

    • अमरूद वाली कड़क चाय…

      हल्दी, काली मिर्च, दूध, चीनी, लौंग, तुलसी, अदरक तथा अमरूद के टुकड़े… उबाल कर एक छननी में चाय की पत्तियाँ रख कर उपर से मिला दिया… अमरूद, लौंग तथा तुलसी का सामूहिक स्वाद भले ही प्रियकर ना लगे, लेकिन मेरी नशेड़ियों जैसी कड़क चाय वाली चॉइस में एकदम ख़रा उतर रहा था वो.

  • admin posted an update 2 weeks, 2 days ago

    This is my first BuddyPress post on this website… 🙂

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